يمتاز زبدة القمرية بخصائص عديدة منها :-
- مدعم بفيتامين أ ، د.
- مرجرين القمرية مرجرين نباتي غير مهدرج (خالي من الدهون المتحولة ).
- مرجرين القمرية يتم تصنيعه من زيوت نبات النخيل ولذلك فهو خالي تماماً من الكوليسترول.
- تدخل في تكوين النسيج الدهني الذي يعمل على حفظ درجة حرارة الجسم ثابتة .
- أسهل المواد الدهنية هضما في جسم الإنسان .
- متعدد الأحجام والعبوات ( 400جرام ,900جرام و 3كجم )
- تكسب الأغذية والمعجنات النكهه والطعم والقوام المطلوب .
- تحسن ليونة المنتج وتجعله سهل الكسر والمضغ .
- تعمل كماده مانعه لالتصاق العجين على الأطباق .
- تساعد على احتفاظ المعجنات بالماء وبالتالي تساهم في إطالة فتره الصلاحية في الأسواق .
استخدامات مرجرين القمرية
تستخدم في إعداد الحلويات كالبقلاوة والكيك وإعداد المعجنات كالكعك والبسكويت والفطائر والبيتفور.
تستخدم في إعداد السندوتشات بأنواعها المختلفة .
تستخدم كبديل للسمن او الزيت في إعداد بعض الوجبات.
